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L’amande de terre – Chufa

« L’orchata de chufa » est une amande de terre sous forme de tubercules. Son goût noisette est excellent et rejoint celui de l’amande pour en faire des boissons végétales à moindre coût. Typique de Valence en Espagne, l’orchata de chufa est une boisson très nutritive qui facilite la digestion par sa teneur en amidon et enzymes digestifs.

Composition Qt/100g :

Fibres : 6,8g – Amidon : 33,8g – Matières grasses : 31,3g – Protéines : 6,9g – Sucres totaux : 14,3g

 

 

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